El pescado es un alimento altamente nutritivo, su consumo regular ha sido asociado con una gran variedad de beneficios para la salud, como por ejemplo la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y una mejor salud cerebral.
Entre sus grandes beneficios los que más destaca son:
El nivel de proteína en los diferentes tipos puede variar, pero en general, es una de las más ricas y nutritivas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) este alimento tiene el 17% o más de proteína de alto valor biológico, lo que es especialmente beneficioso para las personas que buscan aumentar su masa muscular, mantener una dieta equilibrada y salud física.
El pescado también es una fuente rica de grasas saludables, especialmente de ácidos grasos Omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro, la visión, y la función del sistema nervioso. Según varios investigadores de Medicina de San Diego (Estados Unidos) han identificado el mecanismo molecular que convierten a los ácidos grasos Omega-3 tan eficaces para reducir la inflamación crónica y su aporte esencial para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Una dieta rica en pescado o que contenga Omega-3 modula la concentración de los lípidos transportados hacia las cédulas, lo que reduce las probabilidades de que se forme arterioesclerosis; que es la acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias dentro de las arterias y en sus paredes.
Y si no termina de convencerte su consumo, te contamos qué consumir pescado también favorece al desarrollo del cerebro del bebé en el embarazo, además de que lo nutre con importantes fuentes de hierro, zinc, proteínas y nutrientes vitales para su crecimiento.
Es rico en hierro, selenio, zinc y calcio; que son minerales necesarios para una variedad de procesos biológicos importantes en el cuerpo, incluyendo la formación de huesos y dientes, la producción de glóbulos rojos, y la función del sistema inmunológico.
Hierro: Fabrica la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno de los pulmones a diferentes partes del cuerpo.
Calcio: Uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a formar y mantener los huesos y dientes sanos.
Zinc: Ayuda al sistema inmunitario a luchar contra las bacterias y los virus que lo atacan.
Selenio: Es un nutriente importante que el cuerpo necesita para mantenerse sano, ya que lo ayuda a producir proteínas especiales, llamadas enzimas antioxidantes; estas participan en la prevención del daño celular.
Es una excelente opción para aquellas personas que buscan controlar su ingesta calórica, ya que el pescado tiene menos calorías por porción.
Esta proteína es ideal para personas de la tercera edad por su textura blanda y de fácil masticación. Además, su consumo se recomienda hacerlo 3 veces por semana, ya que puede reducir el riesgo de adquirir enfermedades relacionadas con la pérdida de la memoria como el Alzheimer.
La elección del tipo depende de tus preferencias personales y de su disponibilidad en tu área geográfica. Los pescados como el salmón, la sardina, la tilapia, la trucha y el atún son especialmente ricos en ácidos grasos. En Ecuador, nuestra línea Mr. Fish cuenta con esta gran variedad de productos ricos en vitaminas y minerales. Encuéntralos en tu supermercado más cercano.
En conclusión, el pescado es un alimento rico en proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales; incorporarlo en una alimentación diaria puede proporcionar numerosos beneficios para la salud. Consumir pescado además de ser saludable, es delicioso y versátil ya que puedes prepararlo de muchas maneras: asado, al vapor, a la parrilla y más. A continuación, te compartimos varias ideas saludables.
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